મૈસુર ચટણી | Mysore Chutney, South Indian Mysore Chutney
તરલા દલાલ દ્વારા
5/5 stars 100% LIKED IT
1 REVIEW
ALL GOOD
Added to 738 cookbooks
This recipe has been viewed 6737 times
કન્નડ વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે માફકસર નાળિયેર અને ગોળનો ઉપયોગ ઘણી ચટણીઓમાં થાય છે. અહીં આ મૈસુર ચટણીમાં પણ આ વસ્તુઓ સાથે દાળ, આમલી અને મસાલાનું મિશ્રણ છે. આ ચટણીને ઢોસા પર પાથરી, પછી તેની પર બટાટાની ભાજી પાથરીને મજેદાર મૈસુર મસાલા ઢોસા બનાવી શકાય છે.
Method- એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં ચણાની દાળ અને અડદની દાળ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અથવા તે હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં લાલ મરચાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ગોળ, લસણ, આમલીનો પલ્પ અને મરી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં નાળિયેર, મરચાં પાવડર અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તેને થોડું ઠંડું પાડ્યા બાદ, ૧ કપ પાણી સાથે મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- તરત જ પીરસો અથવા હવાબંધ પાત્રમાં મૂકી રેફ્રીજરેટરમાં મૂકો અને ૨ દીવસની અંદર તેનો ઉપયોગ કરી લો.
Other Related Recipes
Accompaniments
1 review received for મૈસુર ચટણી
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Leena_Dhoot,
December 21, 2010
i have always wondered the ingredients in that beautiful mysore chutney and now i know the method to make it as well! thanks for the recipe!
1 of 1 members found this review helpful
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
Helpful reviews for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe